0 di keranjang

Tidak ada produk di keranjang.

Produk Organik Alami Natural Nusantara

Manfaat Jantung Pisang Dan Resep Mengolahnya

Jantung Pisang untuk sebagian orang hanya dibuang begitu saja dan akhirnya hanya membususk di tanah. Padahal sebenarnya, jantung bisa bisa dimanfaatkan untuk diolah menjadi berbagai jenis makanan dan memiliki gizi yang baik untuk tubuh. Apalagi jika dibandingkan dengan buahnya, harga jantung pisang jauh lebih murah. Meskipun harganya yang murah, namun jantung pisang juga dapat memberikan banyak manfaat kesehatan.

Jantung pisang mempunyai beberapa kandungan diantaranya senyawa protein, kalori, serat, karbohidrat dan lemak. Jantung pisang juga mengandung beberapa vitamin yaitu vitamin A, B1, dan C. Dan mengandung berbagai mineral berupa fosfor, zat besi dan kalsium.

Kandungan Gizi Jantung Pisang

Setiap 100 gram jantung pisang, mengandung :

  • Kalori : 51 kkal
  • Protein : 1,6 gram
  • Vitamin E : 1,07 miligram
  • Serat : 5,7 miligram
  • Lemak : 0,6 gram
  • Karbohidrat : 9,9 gram
  • Kalsium : 56 miligram
  • Fosfor : 73,3 miligram
  • Kalium : 553,3 miligram
  • Magnesium : 48,7 miligram
  • Zat besi : 56,4 miligram
  • Tembaga : 13 miligram
  • Jantung pisang juga mengandung antioksidan berupa flavonoid

Manfaat dan Khasiat Jantung Pisang

  1. Memperbaiki Suasana Hati

Jantung pisang mengandung magnesium, yang mana magnesium bermanfaat untuk membantu meningkatkan suasana hati (mood) dan dapat menurunkan tingkat stress yang sedang dialami. Hal ini merupakan manfaat jantung pisang yang luar biasa. Beberapa orang yang sedang mengalami beberapa kondisi tersebut tidak perlu bergantung pada obat-obatan anti depresan untuk mengurangi tingkat stress yang sedang dialami.

Disarankan untuk mengkonsumsi jantung pisang ini sebagai alternatif pengganti obat anti depresan, karena jantung pisang kaya akan kandungan magnesium yang sangat penting. Mengkonsumsi jantung pisang bermanfaat untuk mengurangi rasa cemas, memperbaiki mood, dan mencegah stress dan depresi. Dapat disimpulkan bahwa jantung pisang merupakan anti depresan alami tanpa efek samping.

  1. Mencegah dan Mengobati Sembelit

Selain buah pisang, jantung pisang juga mengandung serat tinggi yang bermanfaat untuk menjaga sistem kesehatan pencernaan. Sehingga masalah sembelit atau susah buang air besar (BAB) dapat dapat teratasi dengan baik. Kandungan serat alami dalam jantung pisang sangat bagus untuk mengatasi berbagai gangguan pencernaan seperti mulas, sakit perut atau konstipasi.

Serat yang terkandung dalam jantung pisang merupakan serat larut dan serat tidak larut. serat larut berfungsi untuk memperlambat proses pengosongan perut, sehingga rasa kenyang lebih lama dan mencegah konsumsi makanan secara berlebihan. Sedangkan serat tidak larut, dapat mengurangi risiko konstipasi. Serat tidak larut bermanfaat untuk membantu melancarkan buang air besar sehingga dapat mencegah masalah sembelit dan diare. Serat tidak larut juga dapat membantu membersihkan racun dari usus besar dan mempertahankan kadar pH usus besar agar tetap dalam kadar yang aman. Hal ini sangat penting untuk mencegah risiko kanker usus.

  1. Mengatasi Diabetes

Jantung pisang baik bagi penderita diabetes karena jantung pisang memiliki indeks glikemik yang rendah. Semakin tinggi nilai indeks glikemik, makanan tersebut akan memicu kenaikan gula darah yang tinggi pula dan sebaliknya. Jantung pisang yang hanya diolah dengan direbus, sangat efektif untuk menurunkan kandungan gula darah. Selain itu, ada juga Terapi Herbal untuk penyakit diabetes yang berfungsi untuk mengontrol kadar gula dalam darah.

  1. Mencegah Infeksi dan Peradangan

Jantung pisang mempunyai sifat anti inflamasi dan anti bakteri, seperti madu. Berkaitan dengan fungsinya sebagai anti peradangan dan anti bakteri, maka jantung pisang dapat bermanfaat untuk mengatasi masalah kesehatan seperti penyakit maag, infeksi jamur, radang sendi dan berbagai masalah infeksi dan peradangan lainnya.

Ekstrak berbasis etanol pada jantung pisang berfungsi untuk menghambat pertumbuhan bakteri patogen seperti E.coli, subtalis bacillus dan bacillus cereus. Kandungan lain yaitu ekstrak etil asetat

  1. Menurunkan Berat Badan

Jantung pisang mengandung serat tinggi. Serat bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan menjadikan perut terasa kenyang lebih lama, mencegah Anda makan secara berlebihan dan mengurangi kebiasaan ngemil sehingga akan membantu program diet Anda dalam rangka menurunkan berat badan.

  1. Mengatasi Anemia

Jantung pisang memiliki kandungan zat besi yang tinggi setelah bayam. Zat besi berfungsi untuk meningkatkan produksi sel darah merah di dalam tubuh. Kekurangan sel darah merah dapat menyebabkan penyakit anemia. Anemia yaitu kondisi dimana tubuh tidak mampu memproduksi sel-sel darah merah yang mencukupi, padahal sel darah merah sangat penting perannya dalam tubuh yaitu untuk menyebarkan oksigen ke seluruh sel-sel tubuh. Dengan begitu, tubuh sangat membutuhkan zat besi untuk mencukupi produksi sel darah merah dalam tubuh. Jantung pisang kaya akan zat besi yang mengoptimalkan proses produksi sel-sel darah merah ini. Mengkonsumsi jantung pisang akan membantu mengobati penyakit anemia.

  1. Meningkatkan Produksi ASI

Jantung pisang bermanfaat untuk meningkatkan produksi ASI. Selain itu, jantung pisang juga bermanfaat untuk mencegah terjadinya morning sickness pada ibu hamil, menyembuhkan luka pasca persalinan dengan lebih cepat, mencegah anemia dan diabetes. Jantung pisang juga dapat memperbaiki mood pada ibu hamil.

Sebaiknya pilih jantung pisang yang berasal dari pisang kepok, pisang siam atau pisang klutuk (batu). Jenis-jenis pisang tersebut mengandung protein yang tinggi dan lebih lezat dikonsumsi. Cara pengolahan jantung pisang juga cukup mudah. Yaitu kelopak bagian luar jantung pisang dibelah dan dikupas hingga tersisa bagian dalam yang berwarna putih kemerahan. Kemudian cuci bersih dan iris jantung pisang secara memanjang. Setelah itu, jantung pisang diolah menjadi makanan selanjutnya.

Resep Jantung Pisang, Opor Ayam Jantung Pisang

Bahan-bahan yang diperlukan :

  • daging ayam : 500 gram (cuci bersih, kukus sebentar, untuk cara memotongnya bebas)
  • santan kelapa : 500 ml
  • jantung pisang : 200 gram (direbus)
  • Minyak (secukupnya)
  • daun salam : 1 lembar
  • daun jeruk : 3 lembar
  • lengkuas : 4 cm (memarkan)
  • jahe : 4 cm (memarkan)
  • serai : 2 batang (memarkan)

Bahan untuk bumbu :

  • kunyit : 6 cm
  • bawang merah : 7 siung
  • bawang putih : 5 siung
  • cabai rawit : 20 buah
  • cabai merah besar : 3 buah (buang isinya)
  • kemiri : 5 butir
  • Merica (kira-kira sepucuk sendok teh)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)

Cara Membuat :

  • Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
  • Selanjutnya masukkan jahe, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan batang serai
  • Masukkan daging ayam, dan sedikit air jika bumbu telah harum lalu rebus hingga mendidih
  • Jantung pisang dimasukkan dan direbus lagi hingga air kembali mendidih
  • Pastikan bumbu telah meresap, baik itu meresap ke dalam daging ayam maupun jantung pisang
  • Apabila air telah mendidih dan bumbu telah meresap sempurna, masukkan santan
  • Rebus kembali sembari diaduk-aduk hingga akhirnya mendidih.
  • Oopor ayam spesial siap diangkat dan disajikan

Konon katanya, masyarakat zaman dahulu jarang terkena penyakit berbahaya karena mereka biasa mengkonsumsi Jantung Pisang. Hal ini sangat kontras jika kita melihat keadaan masyarakat zaman sekarang. Pilihlah jantung pisang sebagai sayuran yang wajib hadir dalam menu makanan kita. Pilihlah jantung pisang yang berkondisi baik agar enak dikonsumsi. Jantung pisang dari jenis pisang gepok, pisang batu, pisang siam menjadi pilihan terbaik. Demikian artikel yang dapat kami sampaikan, semoga bermanfaat untuk anda.

Butuh Bantuan? Jangan Sungkan!

Jika Anda Butuh Bantuan, Ataupun Hal -Hal Yang Ingin Ditanyakan, Jangan Ragu Untuk Menghubungi Kami, Dengan Senang Hati Akan Kami Bantu

----------------------------------------------------

TELP/SMS/WA

1 Komentar

  • budi
    Maret 15, 2019 - 8:48 am